Champignons: champignonsaus voor 2 personen
150 g champignons, een klontje boter, ¾ dl slagroom, 1 theel. tijm, 1 theel. basilicum, peper en zout, 3 dl melk of water, ½ eetl. aardappelmeel, ev. sla-uitje in heel fijne ringen gesneden
Snijd de champignons in stukjes en bak ze in boter. Voeg room, peper, zout, tijm en basilicum toe. Laat ongeveer 20 min. op een laag pitje sudderen. Bind de saus met aardappelmeel aangelengd met melk of water en voeg het gesneden sla-uitje toe. Heerlijk over bulgur of macaroni.
